Pueblos para comérselos

En este viaje, aterrizamos en Baños de la Encina, un pueblo de la provincia de Jaén donde la historia, la tradición y los fogones son el principal atractivo turístico. Dormiremos en un mítico palacio reconvertido en hotel y, tras descansar, desayunaremos como auténticos reyes. A la hora de comer, un potaje de bacalao y un chorizo de ciervo será el combustible necesario para visitar su castillo, iglesias y un antiguo molino. La caza es la base de la gastronomía en Baños de la Encina, por lo que, tras degustar platos como el guiso de jabalí, estofado de ciervo y la carne de gamo, acudiremos a ver y escuchar la famosa berrea del ciervo, un espectáculo que no deja indiferente a nadie. Pero no todo es caza, los orígenes árabes de la localidad han dejado platos que claramente provienen de esa otra cultura. También aquí tienen su propio dulce, la sobá bañusca, que se elabora a diario en la única panadería del pueblo, que va ya por la sexta generación. Baños de la encina es un lugar que hay que visitar?