Los fogones tradicionales

Recuperando la gastronomía tradicional de nuestros pueblos, vamos a regresar a La Torre de Aliste, una pequeña localidad de la provincia de Zamora. A pesar de su escasa demografía, los vecinos son muy activos y sienten un gran cariño por su pueblo, tratando de no dejar perder las tradiciones y su reducido patrimonio. En el local social, Concepción, Obdulia y Piedad ya tienen preparado el fuego para presentarnos tres recetas tradicionales de la localidad: Arroz con guisantes y bacalao, Botillo con patatas y berzas y la Rosca de boda.