Los fogones tradicionales

Almadén es una localidad de la provincia de Ciudad Real, perteneciente a Castilla ? La Mancha, que extiende su caserío en un espacio muy próximo a las comunidades vecinas de Andalucía y Extremadura. La gastronomía local es abundante, variada y sabrosa. Para hacernos una demostración de esos guisos y postres tradicionales, influenciados por la mezcla de culturas, un grupo de almadenenses se ha reunido en Villa Ana, para elaborarnos tres de sus recetas: el arroz con perdiz, el pollo de campo con salsa, y las dulces natillas