Los fogones tradicionales

Recuperando los fogones tradicionales de España, vamos a regresar a la monumental localidad salmantina de Ciudad Rodrigo. Las instalaciones del hotel Conde Rodrigo 2, dedicadas al mundo taurino, han sido el marco ideal para la recuperación de algunas recetas tradicionales. En uno de los hogares de leña, Bene, Paquita y Milagros, pertenecientes a la Asociación Cultural de mujeres Amanecer, nos van a elaborar tres de sus guisos populares: Arroz con costilla, Caballas en escabeche y Solomillo relleno.