Los fogones tradicionales

En Los fogones tradicionales vamos recorriendo esos pueblos de la geografía de nuestro país para rescatar las viejas recetas recuperadas del legado popular. En esta ocasión, visitaremos tres pequeños pueblos, dos en Aragón y uno en Asturias. En la localidad turolense de Martín del Río, Fernando y Montse nos van a elaborar dos recetas, una de pescado, la merluza al meneo, y otra de casquería. Los vecinos de Urriés ya tienen el fuego preparado para que Víctor nos presente su receta de cordero a la pastora. Terminaremos nuestro recorrido en el concejo asturiano de Aller, donde Germán nos va a mostrar cómo se prepara un xuán o butiechu de Ca?l Xabú, con las materias primas del entorno.