Los fogones tradicionales

Espasante es un pueblo de tradición marinera perteneciente al municipio de Ortigueira, en el norte de la provincia de La Coruña, en las llamadas Rías Altas gallegas. Un grupo de miembros de la Asociación de Vecinos Cruz da Lousa, de Céltigos, se ha reunido en la Casa Rural Penaquente, para mostrarnos, paso a paso, la elaboración de tres de esas recetas que forman parte del acervo cultural de este territorio: El caldo gallego de nabizas, el fricasé y la bolla de nata.