La cocina mágica de las setas

Nuestro episodio de hoy nos lleva hasta Extremadura. En la provincia de Cáceres nos espera Fátima del restaurante Casa Laura, conocida como la reina de las setas extremeña. Con ella conoceremos las célebres criadillas o trufas del desierto. Una seta tremendamente peculiar con la que preparará dos de los platos estrella de su Menú. Además viajamos al precioso pueblo de Hervás de la mano de José Miguel, chef del restaurante Nardi. Con él buscaremos los codiciados gurumelos de primavera para elaborar un arroz caldoso.