Los fogones tradicionales

Unos kilómetros antes de desembocar en el río Segre, el tramo final del Cinca pasa junto a la ciudad aragonesa de Fraga, regando con sus aguas una rica huerta en la que predomina la plantación de árboles frutales. La llagaña, la valenciana, la sanfaina con caracoles y las panaes de higos y nueces, que Montse, Olivia, Dolores, Magda, Maribel, Tere Menen y Tere Escándil nos han preparado en una casa a la orilla del río Cinca, forman parte del amplio recetario tradicional que tiene los productos de su huerta como ingredientes principales.