Los fogones tradicionales

Albocàsser es la capital del Alt Maestrat y se encuentra a unos cincuenta kilómetros de la capital de la provincia, Castellón de la Plana. Dada su producción en la agricultura local, principalmente aceite de oliva y almendra, junto a las carnes y verduras de proximidad, Albocásser se siente orgullosa de una rica y variada gastronomía local. Un grupo de vecinos se ha dado cita en Ca Miquelet, donde el hogar de leña ya está preparado, para elaborarnos cuatro recetas tradicionales: Sopa de almendras, Bacalao al horno con alioli, Tombet y Queso frito.