Los fogones tradicionales

El Sistema Ibérico se extiende en dirección noroeste-sureste entre la depresión del Ebro y la meseta, a lo largo de más de 500 kilómetros. Para conocer algunos de los fogones tradicionales de este extenso territorio vamos a ir de un extremo a otro dentro del territorio aragonés, desde la sierra de Javalambre, al este, hasta las faldas del Moncayo, al oeste. En el Molino Badal de Puertomingalvo, Melchora y Gloria nos van a mostrar dos de las recetas típicas de los masoveros: Las sopas de ajo y las pelotas de carnaval. Y en el pueblo de Albeta, Ana nos tiene preparadas unas aves de caza para elaborarnos un sabroso guiso de arroz con tordas.