En nuestro afán por sacar a la luz esos guisos y postres del recuerdo, vamos a acercarnos con los fogones tradicionales a dos monumentales ciudades de las ambas Castillas. En la localidad burgalesa de Lerma, en el hogar de leña del molino Solacuesta, Amparo nos va a elaborar un Guiso de pollo de corral. De allí bajaremos hacia el sur, hasta el pueblo de La Solana, a la casa de El Corralazo, donde Marijose va a guisar una Liebre con arroz y su hermana Tomasi endulzará el menú con unos Mojicones de novia.