En nuestro recorrido por los pueblos de España para recuperar los fogones tradicionales, siempre nos han tratado con ese cariño y amabilidad que obligan a regresar para compartir buenos momentos delante de una mesa. Como reconocimiento a esa cordialidad, hemos vuelto al pueblo gallego de Espasante. En la cocina tradicional de la casa rural Penaquente, Mercedes, Irene y Juan prepararon el fuego del hogar para deleitarnos con unos Berberechos a la ortegana, las Costillas al estilo Penaquente y la típica Queimada.