Recuperando las antiguas recetas, hemos regresado a Vega del Codorno, situado en un entorno natural privilegiado de la Serranía de Cuenca a 1.450 metros de altitud y rodeado de pinares y cascadas de agua. Las Gachas de almortas con setas, el Lomo de ciervo y el Morteruelo son tres de esas recetas a las que la familia Castillejo-Arribas ha dado un toque personal y distintivo en el Mesón Sierra Alta sin romper las normas culinarias tradicionales.