Viajes con sabor

El cocinero Quique Sempere juega en casa: nos enseña su ciudad con el entusiasmo de anfitrión que le caracteriza. Arrancamos el programa en la conocida Plaza de la Independencia, para emprender un paseo por las calles del centro histórico de Quito, uno de los mejor conservados del mundo. De ahí vamos al mercado Iñaquito, donde comprobamos una de las costumbres más llamativas de los ecuatorianos: desayunar en familia en el patio de comidas las famosas fritadas (carne de cerdo frita de diferentes maneras), y los jugos levantamuertos. Además, nos perdemos entre frutas y verduras sorprendentes, que Quique nos explica con gran desparpajo. Después, probamos un dulce curioso: las mistelas, hecho con aguardiente tradicional. Subimos a la Virgen del Panecillo para ver la ciudad desde lo alto y volvemos a bajar para visitar una casa colonial reconvertida en hotel, la iglesia de la Compañía y para probar algo increíble: la alta cocina del restaurante NUEMA, donde el matrimonio de los cocineros Alejandro Chamorro y Pía Salazar sorprenden con su saber hacer. Terminamos nuestro periplo por Quito visitando el divertido Parque de las Tripas lugar al que llaman así porque es donde van los quiteños a degustar diferentes platos de casquería; y La Ronda, calle divertida donde las haya para probar bocaditos típicos y disfrutar de la noche de la capital del Ecuador.