Los fogones tradicionales

Las mujeres de nuestros pueblos son las guardianas de la tradición culinaria de España y las que conservan y transmiten ese saber ancestral. Recuperando esas recetas y platos típicos de nuestra cocina tradicional, vamos a regresar a las tierras de La Alcarria Conquense. En el pequeño pueblo de Buciegas, Isabel nos va a presentar un típico plato de casquería llamado Platillo. Después, en Cuevas de Velasco, Maribel ya tiene preparado el fuego del hogar y todos los ingredientes para elaborarnos unas sabrosas y gelatinosas Manitas de cordero.