Los fogones tradicionales

Orejana es un municipio de la provincia de Segovia que está compuesto por cinco núcleos urbanos: Sanchopedro, Revilla, El Arenal, Orejanilla y La Alameda. Al tratarse de una tierra fría, por encima de los 1.000 metros de altitud, y de pastoreo, su gastronomía popular se basa en los productos que dan la tierra y el ganado. Para hacernos una demostración de sus fogones tradicionales, un grupo de auricenses se ha reunido en el hogar de la casa de Domingo para invitarnos a unas Sopas de ajo, Caldereta de pastor y Rosca de la Virgen.